波罗诞源自南海神庙的“南海神诞”,隋文帝建南海神庙,供奉祝融“南海神”,因南海神庙又叫波罗庙,故南海神诞又称“波罗诞”,诞期为每年农历二月十一至十三日,十三日为正诞。期间,南海神庙附近方圆数十里的村民,甚至旅居东南亚的海外华人及港澳同胞牵朋唤友,远道而来游会拜谒,路人如蚁,四乡云集,庙中人声鼎沸,紫烟缭绕,爆竹轰鸣。附近家家户户包粽子,拜祭洪圣王,招待亲友,到神庙进香求神庇佑,踏青欣赏古扶胥美景,探讨古波罗庙文化,买波罗鸡作镇宅之用或赠送亲友。关于波罗诞的热闹场景,清嘉庆年间崔弼《波罗外纪》有记载:“波罗庙每岁二月初旬,远近环集如市,楼船花艇,小舟大舸,连泊十余里,有不得靠岸者,架长篙接木板作桥,越数十重船以渡,其船尾必竖进香灯笼,入夜明烛万艘与江波辉映,管弦呕哑,嘈杂竟十余夕,连声爆竹,起火通霄,登舻而望,真天宫海市不是过矣”。波罗庙会起源于何时,已难考证。2005 年3 月18 日,首届“广州市民俗文化节暨黄埔波罗诞千年庙会”在南海神庙举行,广州市政府确定这一活动永远落户黄埔。2011 年,波罗诞列入国家级非物质文化遗产扩展项目名录。