2024年春节将至,消费和聚餐活动增多,是食品安全事件易发多发的高风险时段。为确保全区人民度过平安、祥和的新春佳节,黄埔区食品药品安全与高质量发展委员办公室温馨提示:
合法守法最重要
食品生产经营者要积极履行食品安全主体责任,合法守法生产经营,切实保障食品安全。
遵守食品安全法律法规:严格遵守国家食品安全法律法规,包括食品生产(经营)许可证制度、食品标签标识规定、食品添加剂使用标准等。
建立质量管理制度体系:落实包括原材料采购、生产加工、储存运输、销售等环节的质量控制,确保食品的安全和质量。
规范生产加工操作过程:按照食品生产工艺和操作规程进行生产加工,严格控制生产过程中的卫生和安全,防止食品受到污染。
及时报告食品安全事故:若发生食品安全事故,应当及时报告相关部门,并采取有效措施进行处理,防止事故扩大。
食品选购需谨慎
哪里买:选择持有合法、有效证照的食品生产经营单位、正规农(集)贸市场购买,并索取购货凭据或保留购物小票。
怎么挑:选购感官正常的新鲜食材,避免选购食用新奇特、来历不明、易过敏的食物;选择食品外包装上品名、产地、厂名、生产日期、生产许可证号等标识清楚、齐全、无破损的食品,查看是否在保质期限内;网购食品或半成品注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息。
如何存:适量采购,合理储存加工,按照食品包装明示要求的储存湿度、温度进行存放,防止生熟之间以及蔬菜、禽肉(蛋)、水产品等之间交叉污染引发食物中毒。
外出就餐莫大意
选择餐厅:选择证照齐全、环境整洁、食品安全量化等级较高的餐饮单位就餐。
选择菜品:选择营养均衡、搭配合理的食物,避免油腻、辛辣等刺激性食物,以保护肠胃健康。提倡健康营养膳食,切忌暴饮暴食,以免引发胃肠道疾病;不吃变质、感官异常和未烧熟煮透的菜肴;禁止食用野生动物等;不食用野生蘑菇、河豚等高风险食品;慎重食用生食海产品等高风险食品。
厉行节俭:不讲排场、按需点餐,杜绝餐饮浪费,提倡“光盘行动”;使用“公勺公筷”,拒绝传染,呵护健康;减少使用一次性餐具,践行文明过节、文明餐桌新风尚。
(欧阳彤)